Description et détails

Qualité: Bellota 100% Ibérique (Pur Bellota) (+Info). Jambon Pata Negra Jabugo AOC Huelva, 36 mois minimum d'affinage. Avec certificat SUMMUM en étiquette AOC Huelva. La plus haute qualité en jambon de Jabugo (Huelva). Élaboration 100% artisanale en pièces limitées. Harmonie dans l'ensemble des qualités organoleptiques et richesse aromatique propre de la plus grande pureté raciale du porc ibérique.

Alimentation: Porcs ibériques de pure race, engraissés en liberté à base de glands ("bellota") et herbages propres de La Dehesa. Tout au long de sa croissance l'animal se meut en pleine liberté, et exerce ses muscles, ce qui confère au jambon des qualités incomparables. Le Conseil de Réglementation AOC Jambon de Huelva exige et contrôle une charge en bétail maximale d'un seul porc par hectare de pâturage.

élaboration: Production limitée. Élaboration 100% artisanale. Techniques traditionnelles qui utilisent pour l'affinage du jambon des conditions micro-climatiques particulières aux montagnes de Huelva. L'apport d'humidité et/ou température par des moyens artificiels n'est pas permis. Qualification de chaque pièce par le Conseil Régulateur (AOC Jambon de Huelva).

Qualité: Pièces identifiées SUMMUM par un scellé inviolable et une étiquette portant l'année de réserve, tous deux de couleur rouge et numérotés, attestation de certification par le Conseil Régulateur AOC Huelva. Avec toutes les garanties de qualité. Certification individuelle de chaque pièce.

Habitat: Zone d'élaboration dans 31 municipalités de la province de Huelva (Espagne). Signalons particulièrement Jabugo et Cortegana.

CADEAU: Cadeau: Saucisson ou Chorizo (à choisir) Ibérique Bellota, morceau de 1,0 Kg. aprox., conditionnement sous vide. IMPORTANT: Si vous préférez Chorizo vous pouvez nous envoyer un email en indiquant le changement de Saucisson par Chorizo.

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